海のもの山のものを載せた八寸盆を左手に、燗鍋を右手に持ち席に
入ります。

先ずは一献そして海のものを、一巡してまずは一献そして山のものを。
お正客の盃を拝借しお流れを頂戴します。
この一連のやり取りを見立てて「千鳥の盃」といいます。